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女配自救靠美食 第193节

    张平甫若有所思,他忽然觉得,总盯着骂赵瑛酗酒,有些过分。

    若是赵瑛饮的酒都这般好喝,他会想喝,再正常不过。

    “以后不骂了。”

    张平甫幽幽一叹。

    第三百三十二章 记恨

    张府上下都振奋精神,乱糟糟地开始查问这食盒究竟从哪里来。

    从厨房查到了门房,追问良久才知,是外头皇城司的弟兄,听闻张平甫卧病,特意给的孝敬。

    小吴氏也不去想,谁家的孝敬只给两碟子点心一壶酒,她只想让儿子健健康康,这送点心的人,就必须得找出来。

    消息传到厨房,谢尚心下有些意外:“点心?我记得张舍人不爱吃甜食,且他现在的身体,应吃些清淡的才好。”

    谢大厨只是略有疑惑,心生好奇。

    范大厨却是简直不敢置信:“在京城,谁家还能做出让张舍人这般喜欢的点心?我可是带来了我们樊楼的项厨亲手做的豌豆黄,别看只是小小豌豆黄,连宫里的娘娘都月月要来买,整个京城再没有比我们项厨更擅长做甜点的厨子了。”

    樊楼的豌豆黄早已被送到张平甫面前去,张平甫很给面子,吃了一口半,强忍着没吐,和别的点心比,确实好些,虽然张平甫自己知道,他不过是忍下罢了。

    小吴氏可不管别的,当即便派人出去寻人,张丙自己心里也挂着送到张舍人处的酒水,此时见他们家来寻,到也不觉得奇怪,问过李侍卫之后,便按照他的吩咐把消息透露出去。

    “这点心是从麦秸巷买来的,是个‘顾记’小食肆里的厨子所做,虽是个小店,但我见客人很多,又极干净,便也买来吃了,尝着味道很独特,吃过神清气爽,就想着张舍人近日瞧着似有些疲累了,我才买了些想让他试试。”

    小吴氏得了消息,忙催着人去请那位‘顾记’的大师傅。

    范大厨眯着眼听外头喧喧嚷嚷的说话声,兴奋的谈论声,不由蹙眉,心里一阵嘀咕。

    哪里冒出来的什么点心,什么‘顾记’的厨子,居然把他给比下去了?若是那几个有名的大厨到还无所谓,这竟是个不知来历的小厨子,怕是不太好看。

    尤其是这阵子听闻那几个老饕,竟同八贤王牵上了关系,本是私底下流传的食客之间交流的册子,竟是送到了八贤王眼前。

    这消息绝假不了,因着这个,圈子里各大名厨心中躁动非常,那几个榜上有名的金厨更是洋洋得意,像他这样还没争上排名的,都不由自主地动了心思。

    这种时候传出他在张家输给了名不见经传的小辈,脸面上如何过得去?

    范正忧心忡忡,扭头就见谢尚听见‘顾记’的名字丝毫不见恼,仿佛还很好奇一般,凑到张家的几个下人面前问东问西地打探消息。

    “哦?麦秸巷?当真有这般美味不成?我观你们家公子厌食的症状还是有些严重的,听闻御医给开的药,他也不能喝,我还想着若在胃口不开,恐生危险,不曾想竟这么快便开了胃不成?”

    “哎,那到还没有,只能吃得下‘顾记’的点心,别的依然不成。”

    “原来如此,那看来,我也该去尝尝。”

    范大厨一看谢厨轻松的表情,心下烦闷顿生,也是,他有谢家菜做招牌,名门出身,自与自己这等底层奔出来的厨子不同,自己便是奋斗一辈子,给儿孙留的金银,恐也没人家几年的花销多。

    家里乱乱滔滔地派出人去寻‘顾记’的厨子,张平甫却是擦了擦嘴,悄无声息地站起身,哄了他娘亲几句,说自己此时大好了,特别想吃刚才那点心,几句话把他娘亲哄得喜逐颜开,亲自跑去给他买吃食,他自己则换了身衣裳出门。

    家里的下人和堂兄弟们自是想要拦一拦的,奈何除了他娘,旁人想拦他,纯属做梦。

    他今天约好了要同皇城司的一个察子见面。

    这人在之前一直负责寿州方面的联络,因着皇城司主要势力都在京城,虽然这几年一直也向外延伸,尤其是与各国接壤,或较为要紧的军事重镇,都有皇城司的察子在,但到底比不得京城的势力,所以虽说这察子的身份较低,只负责各项联络事宜,可安国公在寿灵遇到了事,要人跑腿,必然需要用到他,他或许对赵瑛失踪前发生的事,会有些了解。

    皇城司纪律森严,那些察子们都有自己的规矩,嘴巴更是严得紧,他能把人叫出来谈话,费了很大的力气,甚至用了些他往日绝不会用的威胁手段,所以他必须去。

    ……

    此时顾湘还不知,因为她那一食盒的点心和酒,张家如今快把她当成了一根结结实实的救命稻草,现在她是忙得顾不上去管什么李公子,张公子的。经过这阵子的经营,‘顾记’小食的名气不知道翻了几翻,客人多得也不知翻了多少倍。

    麦秸巷本是热闹所在,往日周围的那些脚店,正店,各大酒楼食肆,生意红火得很,可最近多多少少因为‘顾记’的声名鹊起,受到了些影响。

    其实也还好。

    那些环境好,人脉足的正店基本上无事,一些有自己独门绝活的脚店也能混得下去,毕竟京城富贵人多,城内的老百姓甚至没多少在家里开火的习惯,每日都要派人出来买吃食,顾湘的生意又做得不算太大,并不会把天底下的钱都赚了,自然给别人留了饭吃。

    顾湘是抢了不少食客走,可随着‘顾记’名声远播,吸引来的食客也会越来越多,有些有眼光的酒楼,哪怕现在生意受了挤兑,也并没有太当回事。

    但总归有人不是很高兴。

    以前也在麦秸巷摆摊卖饮子,买小食的蒋祖,就是个看顾湘不顺眼的,一开始起因也不算什么大事,蒋祖他主要卖的是馒头包子,口味也就是寻常,不过这类主食人人天天要吃,他的生意也还不坏。

    那日顾湘的食摊第一天开张,肉火烧出炉的香味太霸气,一口气吸引来了好些食客,这蒋祖正招呼的好几个食客,一闻到那味,自动自发地便迈着脚步转移到顾湘这头来。

    当时蒋祖就沉了脸,望着顾湘那头咒骂了好几句,结果因为生气,回家时竟还不小心跌了一脚,把额角磕破了,留下个疤,心里越发觉得自己同顾湘犯冲,八字不合,便记恨上了她。

    第三百三十三章 酸菜鱼

    顾湘这纯粹是遇见了无妄之灾,不过到也没在意,她本不可能讨天底下所有人喜欢。

    这日,顾湘出摊卖了五十炉的肉火烧,总算把上午的一帮食客应付过去。

    蒋祖远远地看着,牙齿磨得咯吱咯吱响,眼角的余光却总忍不住往顾湘的摊前溜。

    他婆娘顿时凶悍地抽了他一巴掌:“你还不赶紧干活,这一天天的,就知道发呆。”

    蒋祖猛地扭头回去,目中露出一点怨愤来。

    顾湘也抬头扫过去一眼,她就算有点迟钝,可让人这么盯着,她又敏锐,怎么可能不知道?老狗他们几个早就觉得这个‘邻居’不大对,心生警惕,不过此时没了视线,顾湘便不去多想,乐得轻松。

    李成玉这会儿正坐在桌边抓着她说八卦,她也分不了神。

    “三娘,你都不知道我有多惨!”

    顾湘莞尔,眨了眨眼,瞧这位依然努力减重中的小丫头可怜巴巴的,到也稍稍动了一点,那什么,恻隐之心吧。

    李成玉呜呜咽咽地哭:“这也不给吃,那也不给吃,就我家养的猫也比我吃得还多,吃的少便罢了,好歹给点有滋味的,个个都是清汤寡水,恨不得我餐风饮露便能活?我又不是仙女,是个活生生的凡人,给点水我可活不了,我得吃肉,吃肉,吃肉!”

    芙儿压低声音:“昨儿还给您吃了足足两大块儿鸡肉呢,鸡肉也是肉啊,比羊肉还少膻腥,难道不好?”

    “那是鸡肉么?”

    李成玉一指旁边餐桌上坛子里的皮滑肉嫩的大鸡腿,鸡翅根,上面的油脂滚滚而落:“你看清楚,那才是鸡肉!”

    一眼看过去,李成玉简直想抢劫。

    旁边吃饭的年轻女子被她羡慕嫉妒恨的目光一瞅,顿时更生食欲,也不禁少了几分斯文,拿着竹签一口咬下去,滑嫩的鸡肉扯下来,半点都不柴,又嫩又香,迅速吞咽了几口,不自觉喟叹一声,显然十分满足。

    李成玉:“嘤!”

    顾湘:“……噗!咳咳!”

    一看李成玉瞪她,她眨了眨眼笑道:“别急,等我做些你能吃的。”

    “要油,要香,要味道重些,我不是兔子,我不爱吃菜,我就想吃肉,我喜欢香辣的,香辣的!”

    顾湘听着她絮絮叨叨,想了想,回头问老狗:“我记得前几日你们捉了条黑鱼来,挺肥的?”

    老狗:“……”

    他支支吾吾半晌,还是垂头丧气地回去从水缸里把黑鱼捞了出来。

    这鱼捞回来以后,三娘看了一眼就说难得,煎炒烹炸都合适,他连忙就把这黑鱼当祖宗一样养到了水缸里,用的水都是正经的山泉水,而且还按三娘的交代,每日喂一点点自家酿的米酒,饵料更是精心配制。

    三娘说养上三日左右开杀,今天刚好第三日。

    老狗都打算好了,这一整条黑鱼,半条让三娘炖来吃,另外半条,就制成鱼丸。

    自家小娘子的鱼丸,那可是一等一的好滋味。

    “哎!”

    现在看来,要进了别人的嘴喽。

    顾湘看了看鱼,先把鱼杀好,放到盆子里去,又搬出一坛酸菜,刚开封,她挖出一块儿闻了闻味。

    这酸辣味一出,李成玉便口舌生津,眼珠子都要黏上来:“这酸菜给我一坛呗?”

    顾湘失笑:“你这丫头眼睛到尖。”

    这并不是商城里买的酸菜,但它一点都不简单,是当初顾湘从一个老乡家里吃过,惊为天人,那老乡也不以酸菜为生,就交给了她点儿妙招。

    其中的学问大得很,绝对不是随意一腌,就能腌出好菜。第一白菘要选好,连生长的地处不同,腌制出来都不是同样的味,顾湘光是选菘菜,就选了二十几次。

    每一个步骤她都试过几十次,练习了不知多久,最后做了五十坛,只有三分之一能用,其中更是只有三坛顾湘认为合格。

    捞出一把酸菜切好,辅料加进去,这才黑鱼去骨,鱼肉切成半厚不厚的薄片,锅里炒一下,直接扔到旁边酒瓮里转了一圈又捞出来扔到盆内。

    鱼肉一进酒坛子,旁边两个食客齐齐倒抽了口冷气。

    顾湘是不卖酒的,可在座的酒中君子却是惦记得很,他们喝酒喝得有些年头了,个个都是闻见一丁点的酒味,就能判断出这是什么酒,到底好不好,一般二般的酒都入不了眼。

    眼前这位时常用的酒,就都极好极好。

    当下的酒可不便宜,官府管控,不是想酿便能酿,能酿得好的也不多见,在他们看来,眼前这位用的酒若是拿出来卖,能卖出她那菜价的十倍百倍,可就是这么好的酒,全都让她用来做菜,谁说也不听。

    以前还是只用一点点,现在到好,连鱼都要用酒来洗,这洗过鱼的酒,自然入了杂味,再好的酒香也要坏的。

    嗜酒的食客们呜呼哀哉,顾湘已经取了熬了不知多少时日的高汤,把酸菜和辅料一起炒过,连同鱼肉直接扔到高汤锅里去。

    那边的小帮厨已经帮着生了火,顾湘扫了一眼,点点头,那边熬的辣椒油越来越稠密,噼里啪啦的冒着气泡。

    顾湘掐着时间,其实也不过眨眼的工夫,一只大勺子在汤锅里一搅,连酸菜带鱼肉,带着些许浓汤入了大大瓷碗,这边直接拎起熬辣椒油的锅,哗啦啦一冲,直接从最上层冲刷到底层。

    只见所有的鱼肉次第开放,层层染上红色,又香又辣又酸的味道瞬间爆出来,半条街上都是这般酸辣的味。

    好些食客肚子里咕噜噜地开始叫唤。

    李成玉更是口舌生津,迫不及待地就扑了过去,眼巴巴地看着顾湘。

    顾湘失笑:“稍等,别急。”

    她又给下了一把青菜,在高汤里烫到半熟,捞出来盖在酸菜鱼上,最后让人盛了一小碗米饭,说起来也不过就二三两的样子,这才慢吞吞地推到李成玉旁边去。

    李成玉抽了抽鼻子,深吸了口气,陶醉得两眼发晕:“好香。”

    老狗死死地盯着,鱼肉片不薄不厚,透明的,泛着红,很精致漂亮,里面仿佛能看到汤汁在流动。

    李成玉一口下去,人便痴了,眼泪滚出了几颗,一边哭一边吃:“我要吃一锅!”

    老狗:“……”

    顾湘笑得不行,眨了眨眼,小声对老狗说:“放心,她吃不了一锅,等下剩下的兄弟们分一分。”

    老狗这才安心,刚要辩解几句,挽回一下自己太贪吃的形象,就听旁边一声暴喝:“这是什么鬼东西,你们要杀人么!”