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刀越锋利，其实就越安全。 往往厨师在用刀的时候受伤。 都是因为走神或者刀太钝。 卡卡卡。 手起刀落，手起刀落。 清脆的斩击声在工作台上回荡。 两只老母鸡，很快被砍成手掌心大小的鸡块。 之所以砍成这样的大小。 是因为眼前的鸡块是用来煲汤的。 如果切的太碎，煲出来的汤味道就会很杂。 鸡块被通通放入玻璃碗中。 打开水龙头，清水缓缓流出，将鸡块多余的血水冲干净。 没有去管，放在水槽里面的鸡块。 李潇把视线落在了两节长长的猪筒骨上。 他有些担心的看了眼手上的菜刀。 单身实在太薄，他真的担心再砍下去的时候会把刀口崩断。 不过他很快想到刚才断口整齐鸡块。 他的担心瞬间烟消云散。 这可是金色的传说级厨刀，怎么可能砍不断一根普通级别的猪筒骨？ 自己眼下的这种迟疑，简直就是对传说武器的侮辱。 没有再犹豫。 李潇轻轻抬起砍骨刀，随后重重的落下。 卡哒。 这次刀身上传来少许的凝滞感。 但是这种凝滞感并不强。 李潇感觉刀锋就像砍在一块稍硬一点的豆腐干上一样。 只有小孩手臂粗的猪筒骨，瞬间被一刀两断。 断口依旧非常平整。 而刀身依然闪烁着寒光，刀口上没有任何的破损。 李潇咽了口唾沫。 果然不亏是金色传说，有点东西！ 又是一阵手起刀落。 卡卡卡。 筒骨瞬间被砍成小拇指长短的骨头块。 江淮原本还慢条斯理地和观众们聊着天。 然而他突然看到弹幕突然变成了清一色的国骂。 他顿时有些懵逼。 他对自家的粉丝还是非常了解的。 个人素质可是甩开其他直播间的观众好几条街，怎么今天突然骂起人来了？ 「主播，刀，你看那老板的刀。」 江淮突然注意到了直播间的这一条弹幕，立刻下意识的就望向了李潇手上那把有着奇异纹路的菜刀。 看到这菜刀的第一眼，他的视线就被死死的锁在了上面。 「大马士革钢刀？」 他脱口而出，语气中全是惊讶。 不过他很快就冷静了下来，难道这刀也是山寨货？ 真正的大马士革钢刀可是非常稀罕的东西。 大马士革钢刀使用了大马士革钢锻造。 大马士革刀的显着特征是刀的表面，有着纷繁的水纹状图桉。 该刀具有出色的强韧性，在战斗中几乎从不断裂，刀锋锐利无比。 但是由于大马士革钢刀的制作工艺非常繁琐复杂。 机器甚至无法进行锻造，只能通过人力一把把的慢慢锤炼。 这就导致大马士革钢刀，每年的产量不过几百把。 这种的刀，即便要定制也要提前几年，根本不是普通人能拥有的。 对，肯定是假货。 毕竟也大汉国的山寨技术，想要彷造大马士革钢刀上的花纹还是非常容易办到的。 这种刀他也买过，徒有其表，和真正的大马士革钢刀完全是两种玩意。 而 且因为要伪造刀身上面的花纹，导致刀身的硬度和完整性都非常低。 这比很多普通的菜刀还要菜。 只能沦为挂在墙上的装饰品。 想必对方的这一把菜刀估计也是同样的货色。 然而他的视线，很快便道砧板上的那些猪筒骨。 等等！ 这是什么！ 他的眼睛瞪得比刚才更大了。 等等，不可能，绝对不可能。 他刚才只顾着和直播间的水友聊天。 根本没看到刚才发生了什么事情。 这些筒骨是那把刀砍出来的？ 不可能，绝对不可能。 每一块的大小都是一样的。 断口还那么整齐。 这明显是用机器切割出来的！ 对，绝对是用机器切割出来的。 对方手上拿着的那把厨刀实在太薄。 根本不可能砍断这么粗的猪筒骨。 他的视线继续往下移，终于撇到了那正在冲洗的鸡块。 他悄悄的松了口气。 原来那把刀砍的是肌肉！ 现在市场上大部分鸡都是速成鸡，只要喂养两个月就出栏售卖。 虽然体型看着比较大，但是因为吃着带激素的饲料。 体内的骨骼是非常松弛的，骨头的密度只有正常鸡的三分之一甚至更低。 而鸡肉更是松松垮垮，一点鸡肉的味道都没有。 这种两个月就能拿出来售卖的鸡。 用这么薄的刀，确实能轻松砍开。 想到这里，江淮的期待值已经是一降再降。 好家伙，这家破私房菜馆到底是什么来路？ 面粉是山寨的，刀是山寨的。 连炖汤的鸡居然都用速成鸡。 但凡有一点点生活常识的人都明白。 炖汤的鸡，必须使用上了年纪的老母鸡。 不然这汤煲得再久也不会好喝。 没有好鸡就没办法煲出好的汤底。 没有好的汤底，一碗面就已经失败了一大半。 想到这里，江淮含沙射影的对着直播间的观众说道 「这里跟大家科普个小常识。」 「煲汤如果要用鸡，一定要选用一年以上的老母鸡那样煲出来的鸡汤才够轻够有鸡味！」 然而他的话还没说完，他又发现自己直播间的弹幕被一个字刷屏了。 【刀】 江淮没好气的翻了个白眼。 他也没有在意，刀的主人就在旁边肆无忌惮的开口解释： 「刀是假的，这也就是看着像是大马士革钢刀，其实就是外面的花纹像！」 「真的，大马士革钢刀早就挂在了墙上好好的保存。」 「怎么可能舍得出来砍骨头？」 这也是实话。 毕竟大马士革钢刀的价格摆在那里。 就算最普通的一把，也要上万块。 如果是特别定制，那价格更是贵得没边。 而且刀具这种东西本来就是损耗品。 要是一不小心在噼砍的时候，力度或者角度没把握好，蹦出了个缺口。 恐怕会把刀的主人给心疼坏。 就在江淮胡思乱想的时候。 一条弹幕出现在他的视线中！ 「真刀，绝对真刀，你快看他准备又要砍了！」 看到这条弹幕，江淮撇了撇嘴。 自己这些观众不但眼神变差了，智商也变低了。 自己明明都给他们解释了，居然还不信？ 他有些无奈的顺着大家的要求，望向李潇手上的刀。 然而刚转过头，他脸上的嘲笑就僵住了。 在他看来那个不学无术，滥竽充数，还特别喜欢用山寨货装门面的私房菜馆老板。 手上的刀，上下飞舞。 卡卡卡卡。 那薄得有些离谱的刀锋，起落之间。 那条长长的猪嵴骨，瞬间变成一块块只有拇指长短的肉骨头。 江淮的童孔骤然缩小。 他虽然已经30多，但是眼神一点都不比年轻人差。 他和李潇的距离非常近。 所以很清楚的看到眼前的猪嵴骨的切口非常整齐。 这时，他才发现，李潇砍骨头的声音很小。 这证明李潇对于力度的把握维持精准。 刀砍断了骨头，却没有更多的力量抵达砧板，所以才产生的动静才那么小。 当然，除了力度把握精准，更大的原因，还是刀。 刀不够锋利，力度掌握再好，也是白搭。 他艰难地咽了口唾沫。 不会吧，不会真的有人用一把几万块的大马士革钢刀来砍骨头吧？ 不会真的有这么暴殄天物的人吧？ 李潇也注意到对方盯着自己，不过作为一名专业的厨师，根本不会在意。 将所有食材处理好。 他往锅里面加入清水。 鸡块，猪龙骨，猪筒骨，全部丢进清水中。 李潇按下点火键。 没有出现熟悉的打火石的声音。 白色的火焰无声无息地在灶头点燃。 看到火焰的颜色，李潇一下子还有些没反应过来。 只是单纯觉得颜色似乎有些好看。 但随即他迟钝的大脑终于回过神来。 他双眼死死地盯着那火焰的颜色。 白色的火焰。 这次火焰超过4000度的表现。 他嘴角疯狂抽搐，要不要这么夸张？ 正常的家庭炉灶温度只有度。 而眼前的火焰温度，足足比普通的炉灶高了4倍有余。 好家伙，这是烧的绝对是氢气！ 而且看着这稳定的燃烧状态，绝对是纯度极高的氢气。 顿时李潇的冷汗就下来了。 好家伙，这不就不等于在自己店里面安装了一个超级炸弹？ 万一这家伙突然爆炸了，自己可是逃都没地方逃。 不过，他很快就反应过来。 他的视线落在白色火焰炙烤的铁锅上。 钢铁的熔点只有1500多度。 4000度的高温能瞬间将铁锅给烧成铁水。 不过一条系统的提示，立刻打消了他心中的担心。 【铸铁锅】 【说明：未知陨铁打造的铁锅，熔点超过一万度，就算世界毁灭他也不会有半点损伤。】 【能力：控温，高压，时间压缩】 【等级：传说】 好嘛。 已知最高的金属融点是钨()。 融点是3400度，这个其貌不扬的铁锅熔点直接是对方的3倍。 看来自己的担心有点多余了，这4000度的温度能把钨合金做的锅融了，却对眼前这个传说铁锅无可奈何。 4000度的高温 瞬间将原本冰凉的清水煮沸。 李潇拿起汤勺，快速的将锅里面的浮沫撇除。 这些浮沫是肉类的杂质和血水。 如果不把这些浮沫撇掉，那么汤色就会变得非常浑浊。 李潇在撇掉浮沫的同时，视线落在【时间压缩】上面。 【时间压缩】的介绍立刻出现在脑海中。 【时间压缩】 锅外一分钟，锅内一小时。 美食不该让人等待。 ！ ！ 这tmd是时间规则？？？ 也就是说本来需要煮6个小时的汤。 使用这个铸铁锅只需要6分钟？ 能力真的有些逆天。 要是用这个锅用来熬煮卤汤。 用不了多久，就能熬出一锅百年老卤汤了。 看来这系统比自己想象中的还要牛逼！ 用汤勺将浮沫撇开，李潇把元贝，虾仁，以及浸泡的水全部倒进去。 关上锅盖，将火调到最小。 【时间压缩】开启。 这江淮已经看直了眼。 由于，厨刀表现出来的奇异。 他不再和直播间的水友闲聊。 而是把所有的注意力，都放在了李潇的烹饪上。 大拇指那么大只的虾米，一元硬币那么大的元贝干。 光是这两样东西，这锅汤底就得上千块。 而且他也发现了。 他原本以为的速生鸡，分明是上了年份的老母鸡。 鸡皮呈现橙黄色，鸡爪弯曲，鸡肉少且紧实。 不但年纪很大，而且肯定是走地鸡。 这么大的两只走地鸡，最少也有小几百。 既然用的鸡和虾米还有元贝干用的都是好货。 那么使用的龙骨和猪筒骨肯定也不差。 仔细算了一下，让江淮头皮有些发麻。 这小小的一锅汤，居然用了最少3000块的食材？？？ 要是说对方要煮的是一锅一百人份的汤底。 使用这么贵的材料，还情有可······情有可原个鬼？ 就算是一百人份的汤底，每个人平均下来也有30，这还只是成本。 售价翻三倍，最少也要卖100。 何况，眼前这个铸铁锅，虽然不小，但也不算很大。 明显没办法够100人份，最多也就是勉强够20人的分量。 江淮心中飞快盘算，很快得出结论。 这汤底的成本足足高达150元！ 这下他有些坐不住了。 愿意使用这么高成本来制作汤底。 对方对自己的厨艺绝对很有信心。 难道自己之前猜想的东西居然全都是真的？ 那些面粉真的是***级别的，市面上买不到的兆丰面粉？ 对方手上那把用来砍骨头的刀，居然真的是大马士革钢刀？ 江淮的眼神瞬间变了。 如果上面的这些都是真的，那么对方那轻松的口气，是不是也是真的呢？ 对方难道真的能做出，传说中才会出现的13扣的龙须面？ 这，简直匪夷所思。 他一开始说出来，完全就是为了刁难一下对方。 要知道13扣也就是8192根面条。 那可是传说中才会出现的面条。 正常的龙须面通常只有十扣，也就是一个面团，拉出 1000根龙须面。 如果对一千根没有概念，那么或许可以对比一下普通兰州拉面。 普通兰州拉面是7扣也就是128根面条。 一碗普通龙须面的面条数量，是普通兰州拉面的8倍。 而13扣龙须面的面条数量，则是普通龙须面的8倍。 也就是说李潇如果真的能拿出一碗13扣的龙须面。 面条的数量上，就是普通兰州拉面的64倍。 不可能，不可能···· 虽然江淮心中还是很不相信。 但是事实证明对方说的很可能是真的。 /68/68195/29169726.html