第148章 你小子是不是故意躲懒呢

    热锅倒入菜籽油，油温上来之后，加入准备好的葱段、老姜片、大蒜和洋葱翻炒，这四个配菜一进去之后，浓浓的葱油蒜油味交织在热油中，不断外溢，闻者食欲大增。

    李飞将锅里的提香四件套不停地翻炒，直到焦黄后捞出，再将之前腌过的兔肉丁倒入锅中，小火不断翻炒。这个步骤最为关键，要将兔肉里的水分全部炸干，才能将香味激发出来。

    炒制的过程中，油香味渐渐渗入兔肉纤维，香味越来越浓，兔肉颜色也由淡变黄。

    旁边的两人大气都不敢出，伸长脖子目不转睛盯着锅里的肉。

    原本绵软的兔肉经过高温热油的加工，逐渐变成方正的肉块，而油的颜色也愈发清亮，此时再倒入八角桂皮香叶陈皮等香料，再加入七星椒段，继续小火炒制。

    要找齐这些香料可不容易，还好李飞之前经过孜然的事情长了个心眼，便四处收集系统食谱里提到的香料，这个世界肯定是有的，只不过有一些比较小众的香料不是流传得很广，需要多方打听。

    香料入锅之后，香味就越来越浓郁了，唐旭看着有些连自己都叫不上来名字的配料，实在心痒难耐，便问道：

    “师父，那个橘色的东西是啥？下锅之后我竟然闻到一股橘子香味，好清新的口味，是为了中和油腻吗？”

    “看来你对厨艺的造诣在未来某一天也能追上你小叔，厉害啊唐旭！”

    李飞是真心夸奖的，要知道，在他面前，这个世界就相当于美食荒漠，能通过闻味道就确定食材还能进一步确定加入食材的作用，就已经是金字塔顶端的人了。

    “这是陈皮，说白了就是橘子皮。不但可以中和刺激的香味，还能去除异味，解油腻。再加上其特有的芳香，还能起到给肉菜提味的作用。”wap..OrG

    “橘子皮居然用处这么大？”唐旭实在是佩服李飞的脑洞，这种别人会扔掉的东西，他咋就想着用来做菜？

    看着唐旭不可思议的眼神，李飞笑道，“你别这样看着我，这个陈皮可不是我创造的，我是在药店买到的。”

    这还是之前买鸡汤配料药材的时候他发现的，同时还发现了好几种香料，也是幸运。

    “师父，下回你备料的时候，一定要带上我！”今天一天，唐旭简直刷新了自己的认知。

    说话间，满屋充斥着香辣味，火关掉之后又加入白芝麻、白糖及辣椒面、藤椒面等调料，继续翻炒均匀之后，就可以出锅了。

    第一次开眼界，刘斌斌的嗅觉都快麻了，这么香的味道，真的是人类调配出来的？

    越来越好奇锅里的肉进到嘴里到底是个什么味道？

    刘斌斌舔了舔唇，这回倒是很有眼色，早早将盘子端着在旁边等着。李飞将炒好的兔肉倒入盘子，几人兴冲冲地拿筷子准备开吃。

    “来，大家先试吃一下。”

    一听这话谁还能坐得住？在刚才连环香味的冲击下，刘斌斌都快想不起来小时候养的雪白兔子长什么样了，眼前全是焦黄喷香的兔肉块块。

    “那我就不客气了，师父！”唐旭本来就馋得不行，屁股都没挨着凳子，抄起筷子先来了一块小腿上的肉。

    紧致细密的兔肉经过煎制，一点也不柴，一口咬下去满口浓香。

    嚼劲十足，越嚼越香。由于煎制时间较长，兔子的小骨头都酥脆了，还真应了之前那句话，香得连骨头都能咽下去。

    虽然是全程油炸，吃进嘴里居然一点不油腻，面上覆着的芝麻粒和辣椒丝，加深了兔肉的香味，细细品尝还有一股香醇的清甜。

    这股清新口味又暂时解了嘴里积淀的麻辣味道，还提升了整个肉质的口感，紧而不柴，油而不腻。

    “师父，这软糯的兔肉做好了居然是这样的霸道口味！呼呼呼，好辣好麻啊！”

    唐旭本来不太喜欢吃辣口的，那东西太刺激了。时间长了，对于他的味觉会有影响，直到吃到真正的辣口味，才恍然发觉，什么辣不辣的，好吃才是硬道理。

    “兔肉就是有这样的魅力，高蛋白低脂肪，能将香料的搭配发挥到最大。就适合做得口味重点，不过，它也可以有糖醋口味，等回头忙完我再试试。”

    李飞也忙着埋头苦吃，停不下来筷子，嗯，自己的手艺就是棒棒哒。不过，就是旁边有童年阴影的小徒弟没口福喽。

    随意朝刘斌斌那边扫了一眼，眼前的景象差点没给李飞的筷子惊掉。

    对面的刘斌斌，筷子夹得都快出残影了，就两人几句话的功夫，人家面前已经堆了一堆小碎骨头渣，额头上吃得全是汗，眼睛辣得红红的，跟刚蒸完桑拿一样。

    “你小子？不是不敢摸兔子吗？咋吃的时候一点不见你害怕？”唐旭也看着刘斌斌哭笑不得。

    刘斌斌这才回过神来，嘴里塞得鼓鼓囊囊的，费好大劲才全部咽完，脸红耳赤地看着李飞，着急解释着：

    “师父，我、我也不知道怎么了，就太香了，没忍住……”

    “哈哈，吃吧吃吧，的确是很香，你能克服心里的障碍那更好了，兔肉可是有很多种吃法，我刚还替你遗憾呢，现在看来，你的童年阴影应该是忘掉了。”

    刘斌斌这样的人都能将他做的兔肉吃得这么香，那肯定是没人能拒绝眼前这盘兔肉。

    唐旭见这小子嘴馋，有心捉弄：“谁知道你小子是不是故意偷懒呢，我和师父两人可是忙得脚不沾地，你就剥个大蒜，现在吃得可比我两欢多了。”

    刘斌斌一听，脸上红一阵白一阵，师父不会也这样想吧？想想也是，他刚才的行为的确像是偷懒，第一次洗兔子也没洗干净，洗到中途就半途而废。

    要是师父因为这个不收他这个徒弟可怎么办？想到这，刘斌斌都要急哭了：

    “师父，我第一次吃到这么香的味道，不知怎么回事就吃了这么多，但是师父，我真的不是骗您的！我刚才第一次看到那些兔子，真的是难以下手。”

    想到唐旭还在虎视眈眈，刘斌斌又转过去对着他道：“师兄，后面的这种脏活累活都让我来，我力气大！”

    “这样最好了，孺子可教也。”唐旭故作深沉的点点头，一抹鸡贼的笑意挂上嘴角。

    李飞看着刘斌斌被他吃得死死的，以后这两人还有得闹，便站了出来：

    “好了，唐旭，你也别捉弄斌斌了，他应该没骗人，快吃吧，留点儿肚子，吃完咱们的兔头也焖入味了，再尝尝那个。”野云边上的美食：校门口摆摊，馋哭校花