第144章 大繁至简？
对他态度不怎么友善的，可不仅仅是在前边领路的这位年轻人。 厨房中还有一位大师傅，看向他的眼神也是不咸不淡。 没办法，同行是冤家。 马国昌把他给带过来给老爷子做饭，多少有些砸场子的意思。 不过他也不在乎，反正是为了还马国昌和老爷子的人情。现在得知了老爷子的一些过往，也是打心眼里尊敬。 这顿饭，必须得给老爷子做好。 没有老爷子他们这些人的付出，哪里会有现在这样的好日子？ “这位师傅，别介意啊。借贵宝地还份人情，以后是大路朝天，各走一边。”陈富贵一拱手。 大师傅点了点头，“想用什么就用什么。” “就是弄点鸡蛋饼和酸辣汤。”陈富贵随口说道，然后又看向了年轻人。 “小伙子，今年多大了？是在工作还是在念大学啊？警惕心应该有，但是不是所有人都是江湖骗子。” 小伙子看了他一眼，没吭声。 他的倔犟反倒让陈富贵看得很开心。 这也是正儿八经的三代了吧？还挺好玩。 玩笑开完了，他也得操持老爷子稍晚的早餐。 鸡蛋饼好弄，调好蛋液和面粉糊就完事。 酸辣汤呢？虽是小吃，也稍稍繁琐一些。 正经的做法其实也是多种多样，也算是中餐的一个特色吧。 同一道菜，其实也是可以因地制宜的。 拎了块猪里脊，切成细丝备用。 又在边上的盆子里拎了快豆腐，拎着菜刀就是一顿切。 边上的那位大师傅皱了皱眉，心中对陈富贵的刀工也是佩服得紧。 豆腐切丝是那么容易的事吗？ 现如今陈富贵切出的豆腐丝放在水盆里，就像那盛开的花朵一样。 自己也能切，但是不会有陈富贵切得这么快。 边上的小伙子看得却是直撇嘴。 他就觉得陈富贵有意卖弄，心里也是越发的瞧不起他。 肯定是为了跟爷爷套近乎的，这段时间看着的可不少，打蛇随棍上的人太多。 真正开始做饭之后，陈富贵的心里边可就没有心思管别的了。 早就做好了决定啊，这顿饭必须要“认真”的做。 他要是认真了，空间泉水那就必须得安排上。 趁着他们不注意，往锅里倒了些空间泉水，然后就把瘦肉丝和泡过的豆腐丝丢到了锅里直接煮。 他这个做法，略微有些潦草，看得大师傅直皱眉。 现在心里边也是有些拿不准了，看刀工确实挺不错，可是烹饪的方式怎么这么糊弄呢？ 盖上了锅盖之后，陈富贵又起了个锅。 锅热倒油，然后就这么拎着锅，在锅壁上旋转起来。 锅里的油，把锅壁涂了薄薄的一层。 待锅中的油稍稍冒烟，他又用勺子舀了一大勺的鸡蛋糊倒进锅中。 滋啦声响中，他的手腕再次转动起来，蛋糊就在锅底下均匀的涂满。 大师傅就更加的诧异了。 知道陈富贵是要烙鸡蛋饼，可是也没这么个烙法啊？ 你要是用鸡蛋摊鸡蛋皮，这个还可以理解。 毕竟里边有那么多的面糊，这是要粘锅的。你这么大的面饼，你翻面都够呛能翻过来。 可是就在这个时候，陈富贵又拎起勺子在锅壁上轻轻敲了一下。 随着他的敲击，原本还沾在锅底的鸡蛋饼就有了一点点的滑动。 他再轻轻一抖锅，这张鸡蛋饼就来了个大翻身，另一面稳稳的拍在了锅底。 而这个时候呢，一缕淡淡的蛋香味，也开始在厨房里飘散。 大师傅眉头紧皱，这是强劲的对手啊。 就刚刚表现出来的刀工，还有这份勺功和对火候的掌握，要是没几把刷子可玩不来。 小伙子也在看，他都看傻了眼。 这是做饭？还是在变戏法？耍杂技？ 还有这个蛋香味，咋就这么浓呢？ “咕噜噜……咕噜噜……” 小伙子正想着呢，他的肚子也给出了信号。 陈富贵将锅中烙好的鸡蛋饼装盘，顺便看了他一眼。 小伙子绷着一张红脸，尽可能的做到目不斜视。 已经尴尬得不行了，都恨不得找个地缝钻进去。 这要不是为了监督陈富贵做饭，他说啥都不会继续呆在这里。 “先尝尝吧，趁热吃好吃。刚刚我也是为了练手，剩下的三张是给老爷子做的。”. 陈富贵随口说道。 小伙子本来是不想先“尝”的，但是他觉得应该替爷爷先把把关。 然后他就皱着眉头，端着盘子、拎着筷子，都不顾热的先咬了一小口。 软软糯糯，带着浓浓的蛋香和一点点的甜味，吃起来很可口。 吃这个鸡蛋饼，好像比吃那些高档的糕点都要美味啊。 想啊想的，小伙子就更加的尴尬了。 因为尝啊尝的，他就把这一张鸡蛋饼都给尝没了。 当真是好尴尬啊，自己咋就变得这么嘴馋了呢？ 开玩笑呢，加了空间泉水调的蛋糊，味道能差？ 陈富贵又摊了三张鸡蛋饼，这时候边上的锅也烧开了。 掀开锅盖瞅了瞅，差不多了。 拿过来一大一小两个碗，放在边上。 在碗底放了一点点的荤油、醋、葱花、胡椒粉，留着备用。 锅里用淀粉勾芡，顺手又打了个鸡蛋搅碎，很是随意的倒进了锅中，顺便关火。 都没有勺子搅拌，就是抓着锅边的把手把锅晃了晃。 蛋液就变成了蛋花，盛开在锅中。 拎着大勺子舀着锅中的汤浇到碗中，看着有些浓稠，却也带着一丝清爽的味道。 糊弄版的酸辣汤为啥会有这样的感觉，别说小伙子不知道了，就算是边上看着的大师傅也搞不清楚。 凭借着多年的厨艺他知道，自己是真的遇到了对手了。 大繁至简。 这个年轻人要么是故意卖弄，要么就是他的厨艺已经达到了自己需要仰望的地步。 他都有心思要尝一尝这个潦草版的酸辣汤究竟是什么味，只是不好张那个嘴。 因为陈富贵有言在先，不是来比试或者是切磋的，所以也就没有了尝菜的步骤。 陈富贵哪里还管他们想的是啥？ 将鸡蛋饼和一大一小两碗酸辣汤装到餐盘上就往外端。 自己的宝贝闺女早晨起太早，早餐都没吃多少呢，正好补上一顿。半盏粗茶的重生：回到1977当奶爸